Prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos (Preventing Foodborne Illnesses)

Prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos (Preventing Foodborne Illnesses)

Este programa es una presentación de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. CDC – gente - segura - saludable.

Todos los años, millones de personas se enferman por consumir alimentos contaminados. En el 2009, los casos de infección por Shigella y E. coli disminuyeron, mientras que las enfermedades otras alimentarias comunes como infección por Salmonella y Listeria se mantuvieron sin cambios. Los productores de alimentos y las autoridades que reglamentan la industria alimentaria desempeñan un papel importante en la seguridad de los alimentos, y los consumidores también pueden contribuir a la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Lávese las manos a menudo, guarde los alimentos de manera adecuada, cocine bien la carne, lave las frutas y verduras para eliminar las bacterias peligrosas y prevenir enfermedades que pueden ser muy graves.

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